제천삼채농원입니다. 010-8935-0848
삼채 잎 장아찌 만들기
잎삼채 1kg로 장아찌를 담궈볼까 합니다.
농장에서 직접 재배한 재료로 1시간 이상 중불에서 다립니다.
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간장 |
효소발효액 |
식초 |
설탕대신 농장에서 직접 담근 효소를 사용하고 있습니다.
잎삼채를 통에 넣고 달인 장아찌용 국물을 부었습니다.
잎삼채가 잠기도록 접시로 눌러 놓았습니다.
생수병을 얹어 놓으면 자연스럽게 눌러집니다.
식감이 아삭하고 뒷맛이 깔끔하며 맛있네요...
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