재배나 텃밭용 삼채종근(식용삼채뿌리)판매합니다(2018).

재배나 텃밭용 삼채종근(식용 삼채뿌리) 판매합니다(2018)

 

귀농 귀촌 열풍과 더불어 새로운 작물에 대한 순환 사이클은 어느 때보다 빠르게 돌아가고 있습니다. 케이블 TV를 포함하여 방송에 소개되면 반짝 인기를 얻었다가 방송을 보고 심어 수확할 때가 되면 언제 그랬냐는 듯이 인기가 떨어져 낭패를 보는 경우가 많습니다.

원인을 다음 몇 가지로 요약할 수 있습니다.

첫째는, 방송들이 너무 무분별하게 검증을 하지 않고 내보내는 경향이 있다는 것입니다. TV 방송국들은 신작물이면 타 방송사보다 먼저 내보내고자 경쟁하였습니다. 농산물도 유행을 하는 줄 알았습니다. 방송에서 소개한 작물은 반짝 특수를 누렸습니다. 믿고 싶지는 않지만 미리 작물을 대량으로 재배하거나 수입해 놓고 방송국을 섭외해 작전을 펼치는 것처럼 보이기까지 했습니다.   

 

둘째는, 어디에 좋다라는 효능 위주의 작물을 소개하고 있다는 것입니다. 모든 작물은 각각의 성분과 효능을 가지고 있습니다. 따라서 어는 한 곳에 좋은 효능을 가지고 있는 작물의 경우 해당 용도로 사용이 제한됩니다. 어디 어디에 좋다는 작물의 경우에는 대게 맛과 향은 무시하고 효능만을 강조하게 됩니다. 따라서 좋은 성분을 갖고 있다고 하더라도 실생활에서 먹기 불편할 뿐 아니라 농산물의 특성상 보관 등의 문제가 도출됩니다. 따라서 가공용품으로 밖에 접근할 수 없는 경우가 많습니다. 때로는 출연자들의 입을 통해 효능에 대한 조작까지도 서슴지 않고 시도한다는 것입니다.

당연한 말이겠지만 맛과 효능이 뛰어난 작물만이 장수합니다.

 

셋째로는 국내의 환경과 맞지 않는 작물이 많다는 것입니다.

당뇨에 좋다는 명월초와 그라비올라를 예로 들면 아열대 작물이라 국내에서 겨울을 넘길 수 없습니다. 하우스를 이용해 재배하더라도 겨울 동안에 난방 관리를 제대로 해 주지 않으면 동사하기 쉽습니다. 따라서 일반적으로 재배하기가 어렵기 때문에 저변 확대에 한계가 있을 수 밖에 없습니다. 그리고 초기에 검증이 되지 않은 종자를 들여다가 판매하는 바람에 수확시기가 맞지 않아 1년 농사를 망치는 경우도 많습니다. 히카마란 작물의 경우 조생종과 만생종의 차이를 구분하지 못하고 종자를 판매하는 바람에 초기에 대량으로 심은 사람은 낭패를 보았습니다.

특히 인터넷 광고를 통해 종자나 나무를 구매하다보면 황당한 일이 많습니다. 저도 감나무를 사다 심었는 데 고욤이 열리고 맷돌호박을 심었는 데 관상용 호박이 데굴거리고 때론 묘목 모두가 고사하기도 했습니다. 묘목의 특성상 몇 년이 지나 열매를 맺기 전에는 잘 알 수 없다는 점을 악용해서 엉터리 묘목을 판매하는 업자들이 있습니다. 불량 묘묙의 경우, 업자는 소비자가 관리를 잘 못해서 죽였다고 책임을 전가하기도 합니다.

 

삼채는 잎과 뿌리 모두를 식용으로 사용할 수 있고 또 가공용품으로 만들어 그 효능을 볼 수 있는 좋은 작물임에 틀림없습니다. 심지어 맛도 좋습니다. 이러한 장점들로 인해 삼채는 꾸준하게 인기를 누리게 될 수 있었던 것입니다.

 

삼채는 앞으로 전망이 더 좋아지는 작물이 될 것입니다. 이는 삼채가 가지고 있는 다음과 같은 특성으로 인해 더욱 확신할 수 있습니다:  

• 삼채는 면역력에 좋은 천연식품이다. 삼채가 가진 다량의 사포닌, 항상화 성분과 살균작용을 하는 식이유황 성분으로 인해 면역력 강화에 도움을 준다.  

• 삼채는 맛이 뛰어난 채소이다. 삼채잎은 겆절이와 김치, 각종 요리의 부자재로 사용할 수 있으며 뿌리는 무침, 장아찌용으로 훌륭하며 닭백숙과 같은 국물요리에도 인삼과 유사한 깊고 고유한 맛을 내 준다.

• 삼채는 지방 제거 성분을 가지고 있다. 다이어트 성분으로 말미암아 체지방 감소와 지방제거에 효과적이다.

• 삼채는 혈액순환계 질병에 도움을 준다. 당뇨와 고지혈증, 중풍 등 혈액순환계 질병에 도움을 주는 성분이 풍부하다.  

• 삼채는 뿌리로 번식한다. 이는 종자 희소성의 개념에서 중요한 역할을 한다. 대부분의 농산물들이 씨를 통해 번식하여 한 번 재배하면 다량의 종자를 얻을 수 있는 것에 비하여 삼채는 삼채종근의 분근을 통해 재배하기 때문에 지금처럼 식용과 재배용 수요가 공급보다 많은 상태에서는 종자가 귀해질 수밖에 없으며 이로 인한 종자 부족이 초래될 수 밖에 없다. 또한 해외 생산 기반이 원시적이고 검역과 해외 종자의 수입 환경이 좋지 않아 수입에 어려움이 있을 뿐 아니라 국내에 도착화된 국내산 종자가 우위를 점하고 있다.

 

단, 삼채를 대량으로 재배하실 분들은 인터넷과 SNS를 통한 직거래가 가능해야 한다. 현재 삼채는 농협이나 농산물시장 경매를 통해 판매되지 않고 있으며 직거래를 통한 판매가 대부분이다. 따라서 블로그나 인터넷 키워드 광고, 밴드나 카페 등을 통한 판매를 권장한다.

 

삼채재배 방법은 다음과 같습니다.

 

1. 삼채종근 준비

   삼채종근은 현재 국내산 삼채 종근을 인터넷을 통해 구입할 수 있습니다. 재배농가가 줄어들고 수요는 꾸준하여 삼채종근 부족이 예상됩니다. 가급적 사전 예약 등을 통해 3월 이전에 구매할 것을 권장합니다. 4월 이후에는 삼채종근이 품절될 수 있습니다.

   삼채종근은 보통 1kg 단위로 판매됩니다. 보통 1kg의 삼채종근을 분근하면 80포기 정도를 심을 수 있습니다. 80포기면 2평정도 심을 분량입니다. 삼채종근 분근시에는 촉수가 3-5촉 이상 되도록 분근합니다. 너무 촉수가 적으면 수확량이 줄어듭니다. 분근하기 전 삼채뇌두로부터 3~4cm 이하의 삼채뿌리는 잘라내어 사용하도록 합니다. 삼채뿌리를 잘라내면 부피가 적어 보관이 용이하고 심기에 편리합니다. 삼채뿌리를 잘라내도 뇌두만 있으며 자라는 데 영향이 없습니다.

   저희 제천삼채농원에서 재배용 삼채종근을 구매하시면 뿌리가 짧아 포기가 많이 나오는 삼채종근을 보내드립니다. 주문후에 수확하여 보내드리기 때문에 신선하고 보관이 용이하여 발아율이 거의 100%에 가깝습니다.

   
   

   

   
   

   
   

    

2. 삼채종근의 보관

   보통 국내산 삼채종근은 주문 후 바로 캐서 보내드리기 때문에 싱싱하고 장시간 보관이 가능합니다. 냉장고에 신문지로 싸서 보관하는 경우 1개월 이상 보관도 가능합니다. 땅을 파고 가식해 놓았다가 식재하셔도 좋습니다. 삼채종근은 택배 배송에도 전혀 영향이 없으니 안심하시기 바랍니다. 삼채 종근에 싹이 난 경우에도 식재나 생장에 전혀 이상이 없고 식재시 구분이 잘 가 오히려 좋습니다. 가식하여 싹이 난후 심어도 좋습니다.

    

   

   
   

   
   

   
   

삼채 재배환경

삼채는 특이하게도 반그늘의 환경에서도 잘 자랍니다. 보통 일반 작물이나 과일이 해가 잘 드는 곳에서 생장이 좋은 반면에 삼채는 한여름에 너무 더우면 고사할 가능성이 있기 때문에 반그늘 환경이 더 좋습니다. 사실상 삼채는 고산이 원산지인 식물답게 더운 여름에는 생장을 멈춥니다.  국내 어디에서나 재배가 가능하지만 한 여름 고사하지 않도록 그늘막을 쳐 주거나 그늘 진 환경을 조성해 주는 것이 좋습니다.

 

4. 삼채밭의 준비

삼채는 뿌리채소이기 때문에 경운을 해서 심는 것이 좋습니다. 보통 트렉터를 이용해 밭을 갈면 충분합니다. 소량으로 재배하는 경우 두둑을 만들어 주고 멀칭하면 됩니다. 로터리를 치기 전에 퇴비를 주도록 합니다. 기타 유박을 비롯하여 유기농 비료를 넣고 로터리를 치면 생장이 빠르고 수확량이 증가합니다. 농약이 필요없으며 유기농으로 재배가 가능한 작물이기 때문에 화학비료 사용은 지양하도록 합니다. 퇴비와 약간의 추비만으로도 잘 자랍니다. 저희 농원은 산속에 자리잡아서 그런지 고자리를 비롯한 해충이 적어 토양살충제를 치지 않고 농사를 져도 이상이 없습니다. 부숙이 되지 않은 퇴비나 거름을 사용하는 경우 고자리의 원인이 될 수 있으니 완숙 퇴비나 거름을 사용하시기 바랍니다. 연작으로 인한 피해는 거의 없습니다. 

일정 규모 이상 재배하는 경우 유공 비닐 멀칭을 권장합니다. 보통 유공 사이의 간격은 25cm~30cm 유공의 크기는 5cm 정도면 적당합니다. 대량으로 재배시에는 유공 비닐 주문 제작도 가능합니다. 비닐의 폭은 삼채 전용의 경우 보통 1.5m입니다.

 

5. 삼채종근의 식재

삼채식재 시기는 남부지방의 경우 3월초에서 3월 말 중부지방의 경우에는 3월 중순에서 4월 중순이 좋습니다. 삼채종근으로 식재하는 경우 늦어도 5월 초까지는 식재하시는 것이 성장에 좋습니다. 보통 중부지방의 경우 5월 이후부터는 비가 자주 내리지 않아 활착이나 성장에 장애가 될 수 있으니 4월 중순 이전에 식재하는 것이 좋습니다.

삼채식재는 멀칭한 유공 비닐 구멍에 분근하여 뿌리를 잘라낸 삼채를 폭이 넓지 않은 모종삽을 이용하여 5cm 정도의 깊이로 흙을 벌린 후 삼채종근을 밀어 넣고 흙을 덮어주면 됩니다. 모종삽이 클 경우 유공 비닐에 손상이 갈 수 있으니 가급적 폭이 좁고 길쭉한 모종삽으로 식재하시기 바랍니다. 싹이 난 삼채종근의 경우에는 시각적으로 식재를 확인할 수 있어 빠뜨리고 심는 경우가 없고 관리가 쉽기 때문에 저희 같은 경우에는 삼채종근의 싹을 틔워 식재하기도 합니다.  

비가 올 예정이거나 식재 후 비가 내린다면 굳이 물을 주면서 식재할 필요는 없습니다. 보통 1인이 하루에 100평 정도의 면적에 삼채를 식재할 수 있습니다.

  6. 삼채밭의 관리

삼채는 다비성 작물이며 물을 좋아합니다. 따라서 물을 자주 주면 좋습니다. 물을 줄 수 없는 노지 환경이라도 일단 활착한 삼채는 웬만한 가뭄에는 잘 견딥니다. 다만 한여름 더위와 가뭄이 같이 오는 경우 더위에 녹아내릴 수가 있으니 그늘막을 쳐주거나 물을 자주 주는 것이 좋습니다. 특히 한 여름 더위가 오기 직전에 삼채잎을 베지 않도록 합니다. 추비는 6월 중순 이후 삼채가 왕성하게 자라는 시기와 9월 두 번 정도 주는 것이 좋습니다. 추비는 화학비료를 지양하고 추비용 유기농 비료나 액비를 사용하면 됩니다. 액비의 경우 권장 농도에 맞게 사용하도록 합니다.

잡초제거의 경우 고랑은 제초제를 사용하지 않도록 부직포를 통해 관리하도록 합니다. 보통 삼채의 경우 식재부터 수확까지 보통 5회 정도의 잡초제거를 필요로 합니다. 선제적인 잡초 관리는 수확량에 큰 영향을 미칩니다.

농약은 절대 치지 않도록 합니다. 삼채는 농약을 치지 않아도 되는 작물입니다. 노파심에서라도 농약을 사용하지 않도록 합니다.

7. 삼채의 수확

삼채는 잎과 뿌리 모두 식용이 가능하여 버릴 것이 없는 효자 작물입니다. 보통 잎은 6월부터 11월까지 수확이 가능합니다. 6월부터 수확한 여린 잎은 삼채김치나 쌈용으로 좋습니다. 노지 재배의 경우 가을 이후부터는 잎이 억세지기 때문에 늦게 수확한 잎은 장아찌용이나 가공용으로 좋습니다. 계속 부드러운 잎을 수확하려면 그늘막이 있는 하우스를 이용하여 재배하는 것이 좋습니다. 다만, 하우스에서 재배한 삼채는 노지보다 약간 효능이 떨어지는 것으로 밝혀 졌습니다.

봄에 식재한 삼채뿌리는 늦가을 이후 수확하는 것이 좋습니다. 물론 여름 이후에 삼채뿌리가 완전하게 크기 전에도 통째로 뽑아 닭백숙이나 각종 요리에 사용해도 좋습니다. 온전한 삼채뿌리는 늦가을 이후에나 가능합니다. 특히 월동이 가능하기 때문에 잎이 사그러지고 겨울을 지낸 후 초봄에 삼채를 캐는 것이 좋습니다. 월동의 경우에는 중부지방 고냉지의 경우에는 가끔 피해가 발생하고 있지만 남부지방이나 중부 지방의 평지에서는 냉해로 인해 삼채가 죽는 경우는 거의 없습니다.

2018년 삼채종근(식용 삼채뿌리 포함)판매합니다.

1) 재배용 삼채종근 1kg -  14,000 

(80포기(2평)을 식재할 수 있도록 뿌리가 길지 않고 촉이 많은 삼채를 보내드립니다).

2) 식용 삼채뿌리 1kg-15,000

(뿌리가 길고 도톰한 것을 보내드립니다.)

주문방법

전화  010-3751-0848 / 010-8935-0848

송금 계좌:  농협 356-0793-3586-13 정용채(제천삼채농원)

송금하시고 받으시는 분의 주소와 성함, 전화번호를 문자로 주시거나 구두로 말씀해 주시면 됩니다.

5만원 이상 주문 시 무료택배

5만원 이하 택배비 4,000원 있습니다.

최소 주문단위는 2kg 이상입니다.

주문 후 바로 수확해서 싱싱한 삼채만 발송합니다.

2018년 3월 12일 월요일부터 주문 순서대로 발송합니다.

- 바로 수확한 싱싱한 삼채종근이나 삼채뿌리는 택배가 가는 동안 상하거나 시들지 않습니다.