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삼채재배 II -삼채재배 환경과 식재
삼채재배환경
삼채의 식용부위는 잎과 뿌리이다.
모든 뿌리작물이 그렇듯 모래가 섞인
부슬부슬한 땅에서 뿌리가 잘 자란다.
따라서 로터리를 잘 쳐주고 두둑을 높이 형성해 주는 것이 좋다.
삼채의 가장 큰 장점 중의 하나가 뛰어난 성분과
더불어 농약이 필요없는 작물이라는 것이다.
따라서 화학비료만 지양하면 유기농채소로서 훌륭한 작물이다.
다양한 성분과 훌륭한 맛을 지닌 삼채를 무농약 친환경 유기농으로 재배해 보자.
작년과 재작년 폭염으로 인해 삼채가 많이 고사하였다.
원산지가 고랭지이고 영하 -20도까지
월동이 가능한 삼채는 폭염에 약하다.
한여름에는 성장을 멈추는 듯 잘 자라지도 않을뿐더러
폭염에 견딜 수 있는 환경이 안되면 1주일 만에 고사하기도 한다.
재배농가들은 시행착오를 거쳐 나름 해결 방법을 찾고 있을 것이다.
그늘막을 쳐주거나 그늘을 만들어 줄 수 있는 작물을 같이
심는 간작으로 해결책을 찾기도 한다.
개활지의 경우 폭염에 피해를 입을 수 있는 가능성이 크지만
몇 가지만 주의해 주면 그늘막없이도 삼채를 잘 재배할 수 있다.
고랭지의 경우 폭염으로부터 비교적 자유롭다.
따라서 삼채농사를 짓기 위해 고랭지를 선호하기도 한다.
그러나 고랭지의 경우 월동시 한파에 의한 동해를 입을 염려도 있다.
따라서 땅이 얼기전에 수확하거나 보온조치가 필요하기도 하다.
올 겨울 같은 경우 아직 큰 추위가 없어 보온조치 없이도
삼채가 무난하게 월동할 수 있는 환경이다.
삼채는 반그늘의 환경에서도 잘 자라준다.
그리고 고라니, 산토끼, 멧돼지 등의 야생동물로부터도 비교적 안전하다.
삼채를 먹는 벌레들이 있긴 하지만 풀관리를 잘 해주면
거의 해를 입히지 않는 수준이다.
재배환경이 좋은 곳에서만 삼채를 재배할 수는 없다.
따라서 각자의 환경에 맞는 재배법이나 노하우를 나름대로 습득하거나 배우면 된다.
삼채종근
삼채를 재배하려면 우선 삼채종근이나 모종이 있어야 한다.
삼채는 씨를 통해 번식이 되지 않는다.
삼채종근은 잎을 제외한 뿌리 전체를 의미하기도 한다.
뿌리와 잎이 나누어지는 부분에 뇌두가 있다.
이 뇌두를 통해 번식하게 되는 것이다.
따라서 삼채뿌리 부분 중에 뇌두가 살아 있다면 싹이 나온다.
위가 뇌두부분으로 잎과의 경계지점으로 이곳에서부터 싹이 자란다. 삼채종근의 경우 그림과 같이 뿌리가 짧은 것이 같은 무게라면 촉수가 많이 나온다. 종근은 수입-유통상보다 재배농가를 통해 직접 구매하는 것이 좋다. 이는 유통되고 있는 종근의 신선도나 수입품 여부가 확실히 구별되지 않기 때문이다. 삼채가 국내에서 본격적으로 재배되기 시작한 지 몇 년 되지 않았지만 국내에서 한여름 폭염과 겨울 한파에 적응한 종근이 월동이나 활착율에서 수입종근보다 뛰어난 것으로 밝혀졌다. 직접 농장을 찾아가 확인하는 것이 제일 좋은 방법이기는 하나 재배과정을 상세하게 설명하고 있는 재배농가의 인터넷 사이트를 참조하여 구매하는 것도 좋다. 종근은 보통 식재 2주전까지 구매하도록 한다. 보통 수량에 따라 다르지만 1-2주 정도 분근하는 시간이 필요할 수 있다. 보통 한 사람이 100kg의 종근을 분근하기 위해서는 2~3일이 소요된다. 분근은 3-4촉으로 하는 것이 좋다. 재배해 본 결과 촉수가 3-4촉이상이 된 경우 잎이 풍성하게 자라고 구근 형성도 무리가 없이 비교적 잘 되었다. 그렇다고 강제로 분근하는 것보다는 자연적 단위로 분근되도록 한다. 쪼개다 보면 그리 큰 힘을가하지 않아도 분리되는 단위가 있다. 때로 뿌리끼리 엉킨 경우 분근이 잘 되지 않기 때문에 이런 경우에는 칼이나 도구를 이용하여 가볍게 분근해 주거나 그대로 식재하는 것도 좋다. 너무 무리해서 분근하는 경우 뇌두가 상하거나 잘라진 부분에서 곰팡이가 피고 썩을 수 있으니 주의하도록 한다. 또 썩은 종근으로 인한 고자리의 피해도 우려된다.
위 사진의 종근을 10여주로 분근해 놓은 모습
종근은 냉장상태에서 보관하는 경우 신선하게 오래 보관할 수 있지만
봄철 실온에서 장기간 보관하는 경우 종근이 마르거나 곰팡이가 필 수 있다.
분근한 종근은 식재하기 전까지 바람이 잘 통하도록 양파망 등에 넣어
건냉장소에서 보관하는 것이 좋다. 저온저장고가 있다면 이를 활용하면 된다.
삼채모종
텃밭이나 베란다, 또는 화분에 소량으로 식재하고자 할 때는 모종이 간편하고 좋다.
종근을 구매하여 심는 경우 종근에 따라 고사하는 경우가 발생한다.
삼채모종을 구매하는 경우 위와 같이 3-4촉으로 자란 것이 좋다.
간혼 한 촉으로 구성된 모종이 있는 데 이는 수확량이 대폭 감소하는 결과를 초래한다.
모종으로 식재할 경우에는 물을 주고 식재하도록 한다.
밑거름
삼채밭 밑거름으로는 완숙퇴비가 좋다.
삼채는 농약이 필요없는 친환경 작물이다.
완숙되지 않은 퇴비를
사용하면 가스장애나 고자리 피해의 원인이 될 수 있다.
삼채의 경우 다소 일반 작물보다 퇴비의 양이 많은 것이 좋다.
액비나 기타 친환경 비료의 경우는 각자 실정에 맞도록 사용하면 된다.
귀농시 관리기를 비롯한 농기계는 가급적 바로 구매하지 않는 것이 좋다.
관리기나 트랙터를 다루거나 유지관리 하는 것도 만만치 않아
임대료를 주고 이용하는 것이 더 효율적이다.
어느 정도 농기계에 적응을 한 후 구매해도 늦지 않다.
보통 마을에서는 돈을 받고 로터리를 치거나 멀칭을 해 주는 분이 있다.
로터리를 치는 데 드는 비용 지역에 따라 약간의 차이가 있으나
보통 평당 20원 정도의 시세가 형성되어 있다.
멀칭
삼채를 텃밭이나 베란다에 소량으로 재배하는
경우를 제외하고 대량재배시는 멀칭을 해 주는 게 좋다.
이는 풀관리를 쉽게 하고 초봄이나 늦가을 온도와 수분관리에도 유리하다.
다만 한여름 폭염시에는 지온을 상승시켜
삼채를 고사시킬 수 있으니 주의하도록 한다.
보통 삼채전용 멀칭비닐의 규격은 폭 150mm,
길이 500m로 4구와 5구짜리가 있다.
뿌리삼채용으로 4구를 권하고 잎삼채용으로 5구를 권장하고 있지만
보통 25cm 간격 5cm 크기 구멍 5구짜리도로 뿌리와 잎 모두 충분히 성장한다.
관리기를 이용하여 멀칭하는 경우 관리기의 멀칭 가능 폭을 고려하도록 한다.
삼채에 적합한 규격화된 유공비닐이 없는 경우 구멍을 직접 뚫어주거나
다량 구매의 경우 주문제작도 가능하다.
여의치 않으면 농가의 환경에 맞은 유공비닐을 사용해도 무방하다.
관수
삼채는 물을 좋아하는 작물이다.
하지만 국내의 재배환경에서 이미 활착된
삼채가 가물어서 죽는 경우는 거의 없다.
다만 종근 식재시에 너무 마른 종근을 식재하거나
비가 오지 않는 경우 고사의 위험이 있다.
관수시설이 되지 않은 상태에서도 재배는 가능하다.
물이 부족하면 다른 작물과 마찬가지로 성장이 더딜 뿐이다.
따라서 시설재배가 아닌 경우 많은 비용을
들여서 관수시설을 따로 할 필요는 없다.
다만 물을 쉽게 줄 수 있는 환경이라면 가급적 물을 많이 주는 것이 좋다.
식재
식재는 모종삽이나 나뭇가지를 이용하여 3-5cm 깊이로
흙을 벌리고 삼채종근이나 모종을 심고 멀칭 비닐위에 흙이 약간 올라올 정도로
다시 덮어주도록 한다. 모종으로 식재할 경우에는 고추
식재할 때처럼 흙을 약간 북돋아 주면 좋다.
종근의 경우에는 여의치 않으면 식재
시 물을 주지 않아도 되나 모종으로 식재할 경우 물을 주는 것이 좋다.
삼채 식재는 많은 시간과 노동력을 필요로 하는 작업이다.
평당 40주로 잡았을 때 실평수 1000평을 식재하기 위해서는 4만주를 심어야
한다는 계산이 나온다. 다만 헛고랑 등을 고려하면
실제 식재 평수는 줄어 들기 때문에 이를 고려하면 되다.
옆지기와 같이 직접 식재해
본 결과 많은 시간을 필요로 한다.
가장 좋은 방법은 마을에 사시는 농사에
경험이 많은 아주머니들과 함께 식재하는 것이다.
일당은 보통 5-6만원 정도이다.
요즘 시골에서인력확보는 쉽지 않으므로 농사철이 바빠지는 시기보다
약간 일찍 식재하는 것이 인력확보에 좋다.
삼채종근의 식재 적기는 남부 지방의 경우 3월초 중부지방은
3월 중순에서 4월 중순이다. 온도와 습도가 적당한 경우 보통 2주 정도면
싹이 나온다. 삼채모종의 식재 적기는 각 지역의 고추심는
시기를 참조하면 좋다. 대량재배가 아
닌 경우 삼채 모종의 경우 겨울철만 제외하고는 연중 식재가 가능하다.
삼채는 4계절 중 한여름과 겨울철을 제외하고는 잘 자라준다.
시설재배의 경우 가을이나 겨울, 초봄 등 계절을 가리지 않고
식재하거나 이모작도 시도하는 것으로 나타났다.
삼채구입 방법
문의:010-8935-0848
농협계좌:011-751-0848-809
정용채(제천삼채농원)
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